Kuru mama yapmanın en zor tarafı bu iş için zaman ayırmaktır. Çünkü kuru mamaları fırının içinde kurutmak zaman alır. İyi kurutmak lezzeti kuvvetlendirmek ve çabucak bozulmaması için çok önemlidir. Eğer mama iyi kurutulmazsa kısa zamanda küflenir. Gece yatmadan önce pişirmek ve piştikten sonra fırını kapatıp sabaha kadar kurumasını beklemek kolaylık sağlar. Eğer kedinizin gıda alerjisi varsa protein kaynağını uygun bir şekilde değiştirebilirsiniz. Yani tarifte tavuk eti var ve kediniz buna alerjikse siz bunu kuzu etine çevirebilirsiniz.
Malzemeler:
3 Su bardağı tam buğday unu
2 Su bardağı çavdar unu
1 Fincan kırık buğday
1 Su bardağı mısır unu
1 Su bardağı yağsız süt tozu
3 çorba kaşığı dolduracak kadar kıyılmış temiz maydanoz
600-700 gram kadar haşlanmış tavuk göğsü
5 çorba kaşığı bitkisel yağ
1 çorba kaşığı balık yağı
Hazırlanışı:
Fırını 180 C ısıtın.
Büyük bir kabın içerisinde unları süt tozunu ve maydanozu karıştırın.
Blenderda haşlanmış tavuk göğsünü ve yağları birlikte çekin. Homojen bir püre haline gelsin.
Püre haline gelen tavuk etini unun olduğu kaba karıştırırken yavaş yavaş su ekleyin. Hamurun kıvamı kulak memesi sertliğinde olsun.
Yaptığınız hamuru rulo haline getirip küçük küçük kesin. Tabanına fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisi üzerine taneleri koyun.
Fırında kahverengi- altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme esnasında tanelerin eşit pişmesi için arada sırada karıştırabilirsiniz.
Mamalar yaklaşık 25 – 30 dakikada pişer. Fırını kapatın ve kapağını açmadan sabaha kadar iyice kuruması için tepsiyi fırının içinde bırakın.
Sabah fırında tepsiyi aldığınızda mama hala ılık ve hafif nemli olabilir. Bu son nemin de uçması için iki saat kadar açıkta bırakıp iyice soğuyunca hava geçirmeyen buzdolabı poşetlerinde saklayabilirsiniz.
alıntıdır
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
RSS